Secuestraron chivos y detectaron graves infracciones en el norte neuquino

El Gobierno de Neuquén intensificó los controles sanitarios en la región del Alto Neuquén y detectó graves infracciones vinculadas a la faena clandestina y a la comercialización irregular de chivos, prácticas que representan un riesgo directo para la salud pública. Los operativos fueron realizados por el Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (Cippa), en conjunto con Senasa, la Policía provincial y Bromatología Municipal, con el objetivo de reforzar la fiscalización sobre el origen, la documentación y las condiciones de transporte de productos cárnicos.

Como resultado de los procedimientos, se labraron cuatro actas de infracción. En Rincón de los Sauces se concretó el decomiso de nueve chivos asociados a faena informal, mientras que en la zona de Pata Mora se detectó una situación de comercialización irregular que involucró un registro aproximado de 300 chivos fuera de los circuitos habilitados.

Desde el organismo provincial advirtieron que uno de los principales problemas de este tipo de prácticas es el mal acondicionamiento de la carne, especialmente cuando es transportada sin cadena de frío y en recipientes no aptos. En esas condiciones, explicaron, se incrementa el riesgo de contaminación y proliferación bacteriana, lo que convierte a esos productos en no seguros para el consumo humano.

La gerenta general del Cippa, Elisa Muñoz, remarcó que cuando la carne circula por fuera de los canales legales se pierde la trazabilidad y la posibilidad de aplicar controles sanitarios básicos. “Transportar carne sin frío y sin el acondicionamiento adecuado no es un detalle: es una situación que puede comprometer la inocuidad del alimento. Por eso intervenimos, labramos actas y decomisamos cuando corresponde”, sostuvo.

Muñoz también destacó la importancia del trabajo articulado en el territorio para detectar este tipo de infracciones. Señaló que los operativos se sostienen con presencia permanente, control y coordinación entre organismos, lo que permite sacar de circulación productos fuera de norma y proteger a la población.

Finalmente, desde el Cippa recomendaron a la comunidad adquirir alimentos únicamente en comercios habilitados, verificar siempre la procedencia de los productos y evitar compras informales, en especial de alimentos de origen animal, donde la cadena de frío y la trazabilidad son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria.

Fuente: Secretaría de Prensa y Comunicación a cargo de Claude Staicos.